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被誉为“菜中皇后”,营养价值很高,你爱吃吗?

   转载 发布时间:2019-01-20 14:03:11   来源:葛成说说三农   举报
【导读】农民家家户户都有自己的田地,农民除了种植主要经济来源的农作物,还会种植一些蔬菜水果,以供日常一日三餐食用,在农村生活,很多时候可以过上自给自足的日子,偶尔买点猪肉就可以了,伙食开销并不大。勤劳的农民家里从来不缺蔬菜和水...
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农民家家户户都有自己的田地,农民除了种植主要经济来源的农作物,还会种植一些蔬菜水果,以供日常一日三餐食用,在农村生活,很多时候可以过上自给自足的日子,偶尔买点猪肉就可以了,伙食开销并不大。勤劳的农民家里从来不缺蔬菜和水果吃,一般家里的女人更是根据不同季节种不同蔬菜,保证一直都有青菜吃。今天,要为大家介绍一种特别的蔬菜,很多农民有种植,吃不完拿去卖,它就是洋葱,也有人叫它葱头、圆葱、球葱等。

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说到洋葱,大家一定都不陌生,它出现的频率实在是太高了,不仅在农村家庭的餐桌上常常出现,在城里的餐馆饭店也是随处可见,在一些高级餐厅,还把它切成丝和其他蔬菜一起凉拌,取了一个洋气高级的名字:蔬菜沙拉。

洋葱有很多种类,有的是紫色红皮的,有的是黄皮的,还有的是白皮的。它们品种不同,但是吃起来都一样有一股辛辣味,吃多了口腔会留有异味,在切洋葱的时候,它们还很辣眼睛,很多人一边切一边掉眼泪,这都是源于洋葱中有一种特别的物质,切开洋葱的细胞,会释放出一种次磺酸,很容易随着空气挥发出来,一旦和眼球接触就会有一种灼烧感,眼球自我保护机制启动,就会流眼泪。很多人为了避免这种辣眼睛的现象,它们会先浸泡洋葱或用冰箱冻一冻,这样切起来就容易多了。

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吃洋葱很常见,洋葱原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱一般在5-6月时成熟,农民为了方便储存售卖,采收洋葱后会把它们放在田间晾晒几天,把葱叶子变成辫子。洋葱需要干燥储存,以防止它发芽,发芽后的洋葱就不可以售卖了。

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很多人吃洋葱却不知洋葱到底有什么好处,一般人只知道洋葱是一种廉价的蔬菜,炒菜或者炖汤都很好用,汁多略带辣味,一年四季都可以吃,还可以预防感冒。学过食品营养学的人说“不要错过任何一次吃洋葱的机会”,因为洋葱富含硒元素和槲皮素,可以预防癌症,还能抗衰老,预防心血管疾病,预防骨质疏松等,在国外被誉为“菜中皇后”,营养价值很高。

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各位朋友,若是遇到洋葱做配菜的菜品,一定不要浪费了洋葱,见一次吃一次,它非常有益身心健康,遇到一定不要错过。你是怎么用洋葱做菜的呢?欢迎留言分享。

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